6月28日(金)に今年度第2回料理長おすすめ料理を提供しました。
今回は夏野菜を使用した煮びたし、大根とじゃこのサラダ、赤みそを使用した冬瓜と生姜の味噌汁、「あじさい」をイメージしたデザートを提供しました。
今回の冬瓜は料理長が産地直売で仕入れたものを使用しました。
提供後は患者さまから「家のあじさいを思い出し感激」「吐気のあるなかであじさいゼリースッキリとして美味しかった」「季節を感じられて嬉しい」等のメッセージを31通も頂きました。入院中にあっても季節感を食事から感じて頂き、疼痛や吐き気等で食欲不振の方にも「食べてみたい」と思い、少しでも召し上がって頂けるようなメニューをこれからも提供していきます。次回の料理長おすすめは10月を予定しています。